Welkom bij de Vrolijke Tuinier, een site voor liefhebbers van een sier- en moestuin !

Boerenkool is een echte wintergroente. Wie kent niet het sfeervolle winterplaatje van een moestuin in de sneeuw met deze groente als witte paddestoelen in de verte? Ook al houdt niet iedereen van deze zware winterkost, je vindt er altijd wel afnemers voor...

Het kweken van boerenkool

Ook deze plantjes hebben we op de markt gekocht, eind juli laat in het seizoen. In het begin leken ze wel wat last van de warmte te hebben, en ze groeiden ook maar langzaam. Van slakken hadden ze nauwelijks last.

We hebben ze in goed bemeste grond uitgezet en wat extra kalk gegeven om knolvoet tegen te gaan. Verder was er geen omkijken naar, behalve natuurlijk het onkruid regelmatig verwijderen.

Vanaf eind december hebben we boerenkool kunnen eten. Als je de onderste bladeren er af haalt, kan de rest nog gewoon doorgroeien. Een tip voor de goede smaak: leg de boerenkool een dagje in de vriezer voor je het gaat eten. Door de kou worden er meer suikers gevormd in de bladeren en wordt de smaak dus zoeter.

Tot in maart kun je nog prima boerenkool oogsten en eventueel invriezen. Bijvoorbeeld boerenkool met spekjes voor een regenachtige, kille voorjaarsdag...

 

 

Jonge plantjes, net uitgeplant begin augustus 2006

 

September, de groei komt langzaam op gang.

 

Eind november. Nu ziet het er al heel leuk uit en is het ook al goed te eten.

 

Januari 2007. Haal de onderste bladeren er af en de kool blijft gewoon doorgroeien. Zo kun je voorlopig blijven oogsten.

 

En hier is-ie dan... kool in de sneeuw. Een mooi plaatje dat maar een dag geduurd heeft.

 

Tips bij het kweken van boerenkool:

  • Ook hier gaat het prima met plantjes op de markt
  • Goede bemesting en extra kalk tegen knolvoet zijn wel nodig , verder is het geen moeilijke groente
  • Mag ook maar 1 keer in de vier jaar op dezelfde plek geteeld worden
  • Een dag in de vriezer als de vorst het laat afweten maakt de kool wat zoeter van smaak
  • Als je het zelf niet (meer) lust, geef het dan aan een andere liefhebber

zoals je cavia's bijvoorbeeld.


Terug naar groenten overzicht